Massa e fermentação
Entenda o papel dos ingredientes e aprenda a reconhecer o ponto da massa durante o preparo e o descanso.
CURSO DE PIZZAIOLO
DA MASSA
AO FORNO.
Aprenda a preparar pizza desde a primeira mistura até a hora de tirar do forno.
Conhecer o curso
O QUE VOCÊ VAI APRENDER
MÃO NA MASSA.
Abertura e montagem
Abra o disco à mão, preserve a borda e distribua o molho e a cobertura sem pesar a massa.
Forno e finalização
Aprenda a observar a cor da borda e da base para reconhecer quando a pizza está no ponto.
A PRIMEIRA PIZZA
COMEÇA AQUI.
Para quem quer começar do zero ou melhorar a pizza que já faz em casa, da textura da massa ao ponto de assar.